着给他们兄弟几个人换换口味,随即想到了做干锅。
干锅,和火锅的材料相似,不过味道却更加好。
哪怕她那一会,已经成为了业界的女强人了,可是依旧十分的喜欢吃干锅。
所以,那时候也找到了很多制作干锅的方法,还有一些秘制的配方。
想到这里,唐琪就走进了厨房,开始准备及制作干锅的材料。
豆芽菜这是必不可少的。
冬天里还储存了很多土豆还有山药,香菇干也有很多。
海带这些东西,过年的时候也囤了一些,一直到现在都没有吃完。
只可惜,没有新鲜的虾之类的。
之前晒干的那一些河虾和对虾,这一会儿放进干锅里味道也会差一些。
略微思考了一会儿,唐琪还是把对虾晒干的肉给拿了出来,放在水里泡着。
她空间里,还存放着一些蔬菜,这时候稍微拿出一些来,应该也不打眼。
冬瓜,藕片,也是必不可少的。
韭菜这种,就不拿出来了,蘑菇什么的,也不能够少!
这一会儿唐琪就已经把蔬菜全部准备好了。
接下来就是牛肉丸之类的东西,家里也是常备的,因为大家都很喜欢吃火锅。
她要先做一道干锅虾。
先把鸡翅,排骨洗干净,放入淀粉,生吃和食盐均匀的搅拌腌制一会。
虾线早就已经挑出来了,这时候唐琪小心翼翼的把虾的背部划开,这样子做干锅才能够更加的入味。
藕切片,香菇扳成两半,土豆切片泡在水里,这样它的颜色才不会变黑。
泡好的木耳洗干净,洋葱切块。
把姜蒜切片,辣椒切块,花椒还有火锅料都准备好。
把准备工作都做好之后,唐琪这才吩咐杜月娥烧火。
锅里烧了一会儿,唐琪把油给倒了进去,油温六成热以后,再把准备好的排骨,鸡翅,大虾,依次放进去油炸至金黄后捞出。
“县主,没想到你会做这么多的吃食,我来这里才一个多月,都已经胖了不少呢!”
杜月娥一边烧着火,一边吸着气,厨房里的香气,让她口齿生津。
越是和唐琪接触,她越觉得这个县主懂的东西很多,有一种深不可测的感觉。
“小时候家里穷,所以我一直都在想着怎么样把简单的食物做得更加的美味。”
唐琪一边忙或着,一边随意的说着。
等排骨和鸡翅这些东西都炸好了之后,把它们捞出来放置一旁。
再把锅里的油都弄到另一个盘子里,在锅里重新倒入适量的油烧热之后,放入准备好的调料和火锅底料炒香。
“县主,光闻这味道,我都能够吃两碗大米饭呢!”杜月娘再一次忍不住咽了咽自己的口水。
这一会儿她更加庆幸,当初唐琪选了自己姐弟两个人。
“那你等一会就多吃一些。”
听见她这样说,唐琪脸上露出了笑眯眯的神情。
“好,今天不吃三大碗饭,我绝对不会罢休的!”这一段时间杜月娘已经和唐琪熟悉了,知道这个县主还是十分随和的,所以说起话来,也没有以前那么的拘谨。
等到锅里的调料炒香了之后,唐琪再把刚刚准备好的东西放进去翻炒。
最后放入盐,鸡精,芝麻翻炒均匀。
就这样一大锅干锅就已经准备好了,那色泽鲜亮的样子,不管是谁看见了都忍不住想要流口水。
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