,汁水和米饭是绝配。
顾瑾把排骨焯水之后的肉汤留了起来,打算明早煮面条吃,然后放了料酒、生抽、老抽、香醋将排骨腌制起来。
腌制好了之后,锅里放多一点油,下排骨煎制,煎的表面焦香之后再用锅盖焖,是排骨外酥里嫩的关键。
焖的差不多了,顾瑾将腌排骨的汤放进去,再放三勺糖,两勺醋调味,大火烧开汤汁放一勺盐,再焖十多分钟,最后大火收汁的时候,再放半勺醋。
酸甜的口味一下子激发味蕾。
出锅之前,洒些许葱花,一道色香味俱全的糖醋排骨就出锅了。
沈青松坐在灶台下面烧火,闻见糖醋排骨的香味诱\/人至极,顾瑾夹了一块糖醋排骨出来,吹了吹,放在沈青松嘴边,“你尝尝好不好吃。”
顾瑾喂了过来,沈青松下意识张嘴咬住,酸甜的味道刺\/激着口腔,沈青松的味蕾和心脏同时开花,舌尖的味道不及心脏跳动半分激烈。
“怎么样?好吃吗?”顾瑾见他没说话,不由得有些紧张。
沈青松点头,脸上挂着笑,“好吃,很香。”
“那就好,我就怕你们不喜欢吃酸甜的东西。”顾瑾松了口气,娇俏眨了眨眼睛,将盘子放在灶台上。
沈青松脸上始终挂着笑,连他自己都没察觉到,今晚他的心情格外好。
见顾瑾还要做竹笋炒腊肉和青菜疙瘩汤,沈青松又往灶台里加了柴。
这个年代的人都喜欢吃五花肉,肥瘦相间,滑\/嫩好吃,骨头根本没人要,可自从顾瑾解锁了排骨的各种做法之后,沈家人就爱上了吃排骨。
这次的糖醋排骨,沈青松既然说了好,那大家肯定也喜欢吃,顾瑾放心下来。
竹笋炒腊肉和青菜疙瘩汤也很快做好。
夜里的天很黑,堂屋里亮起昏黄的烛光,一家人忙碌着吃饭,柴房里的小猫和小狐狸也归来,叽叽喳喳地叫着。
时不时院子里传来爽朗的笑声,一切都是那么安逸祥和。
进入二月中旬,村里也要开始春忙了,田间到处都是各家插秧的场景。
沈家除了药材田之外,还留了三亩田种庄稼,正好够一家人一年的口粮,到了沈家春忙的那天,村里许多人跟着一起干活。
沈建不喜欢承别人的人情,推辞了一番,最后还是抵挡不住乡亲\/们的热情,帮了忙的人,等他们春忙的时候,沈家也会去帮忙。
人多事情干起来确实省时省力很多,本来三天才干完的活儿,一天就干的差不多了。
这时,顾大福家也在农忙,顾晓玲要高考,顾大福不让她下田,就让她呆在家里看书,她也很勤奋用功,并没有偷懒,正在屋子里埋头苦读呢。
王凤芝却从地里回来了,在顾晓玲屋子里转悠,顾晓玲做完一套试卷,抬起头问,“妈,你怎么回来了?是不是有事儿要和我说呀?”
王凤芝坐在炕上,犹豫了一下,才问顾晓玲,“这两天我总看见翟方在我们家附近转悠,还老看着你房门口,晓玲,你老实告诉妈妈,你是不是和他处对象了。”
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