肯定用不到这么多，但他这可不是寻常饭馆。
像北海仿膳和听鹂馆这两个宫廷菜饭馆，主厨就从来没有少于过八九人，其他的厨子那就更多了。
刘洪昌左思右想，终于想到了一个人选，那就是他之前去金陵参加培训时的那位京城特级厨师。
不管怎么说，两人也算是名义上的师徒关系。
就这样，刘洪昌打听到对方后，拿着礼物专程拜访了一下，终于将对方请出了山。
并且，对方还帮着刘洪昌又找了两位特级厨师，就是他们三人的年纪都大了点，全部都已经超过了60岁，干不了几年了。
不过，这没关系，刘洪昌只是暂时缺少，等到以后他可以继续培养出来一批。
这些厨师的手艺都过关，但是毕竟不是正经学习宫廷菜出身，所以趁着饭馆还没有开业，刘洪昌这每天都在给他们做培训。
而且不是只有主厨参与，所有的厨师都要参与，只有这样才能提前培养他们的默契。
在培养这些厨师的同时，刘洪昌还在培养服务员。
服务员全部都是年轻女性，相貌至少也都看得过去。
她们的制服都是仿清的或者就是新式汉服，之所以还有汉服，自然是刘洪昌为了以后的发展需要。
他可是打算将这天坛饭庄做成，超越北海仿膳和听鹂馆的存在，自然不能像那两家一样，只知道一味的仿制满清宫廷菜。
刘洪昌还打算“复古”，将各个朝代的宫廷菜全部都研究出来。
至于是不是原汁原味不用在乎，这毕竟没有从那个时候存活下来的人，只要在古书上有记载，并且味道足够美味就行了。
很多时候，人们并不是那么的在意真相，在乎的是有没有面子。
就像82年拉菲炒作起来以后，后世每天都要卖出很多，但偏偏卖了那么多年就是卖不完。
真的会有那么多82年拉菲吗？
实际上大多都是假的，但是人们都不会去在乎，只要别人认证了是真的就可以了。
还有国内某些说是窖藏多少多少年的酒，实际上不可能给你弄真正的老酒，一瓶酒里能给你滴上几滴老酒就不错了。
培训的最后一天，刘洪昌对所有的厨师、厨工以及服务员说道：
“明天就是开业的日子，会有很多的领导前来参加，我不希望出现任何掉链子的情况，谁要是敢给我掉链子，那你立马走人，我这里不用你，你从哪儿来就回哪儿去。
另外，我知道你们很多人都是在国营单位上班，养成了很多不好的习惯，但我这里可是合资饭店，我虽然不能让你们丢了工作，但是我可以不用你。
咱们丑话说在前边，在我这里以后不准出现拿饭馆东西的情况出现，哪怕是多余的饭菜和剩饭剩菜，第一次被发现，会警告你们，但是第二次被发现，那你就只能走人。
你们相互间
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