，供应的招牌菜数量都是固定的，而且必须预约，也正是这个原因，即便是在平时不用预约的一星餐厅中，也绝对无法随时品尝到虎级顶峰的招牌料理！
剩下的四道热菜，虽然都只做了预处理，不过刘昴星也已经可以猜到，应该正是爆炒田鸡、挂炉山鸡、草菇西蓝花还有砂锅煨鹿筋！
这四道料理，原型自然都是来自于中华料理，而且与四道冷盘、三道面点，还有汤料理一样，都曾经选入过“满汉全席”……
成形于清代的“满汉全席”，是一种清王朝的皇帝，在宴请客人时的宴席形式，在宴请不同身份的客人时，“满汉全席”的菜品，与侍者、礼仪也都不同。
“满汉全席”不仅是菜品，包括中途递上的酒、茶、蜜饯，负责陪侍的侍者，还有宴席上的礼仪、餐具，也都是“满汉全席”的一部分，不是仅靠料理人来完成的……
而且即便仅仅考虑菜品的部分，六个小时内他们四人也不足以完成任何一套满汉全席的菜谱！
即便是现在的刘昴星也做不到……
倒是在中华一番时代，兰飞鸿在御前对决中，一个人在料理时间内，就完成了整套的满汉全席，而且仅凭料理时的声音，就令拥有“超听觉”的浪子颜先，自认无法取胜而认输……
无论是速度还是厨艺，刘昴星都还达不到当时兰飞鸿的境界，不过“满汉全席”的菜谱，倒是托兰飞鸿大师的福，刘昴星的系统中就有留存，而且在远月酒店中，中华料理部的料理人，也有不少人做出满汉全席中的料理，请刘昴星品尝过。
当然，从中枢美食机关四人组，之前的四道冷盘、三道糕点中，就能够看出，他们的菜谱都是中枢美食机关独有、甚至可能是薙切蓟刚刚创造的，即便是同一道料理，与刘昴星知道的新老各种满汉全席菜谱，也都有所不同，很多都使用到了“分子料理技术”。
尤其是莲子糕和豌豆黄，基本上都是使用离心分离机来处理，“豌豆黄”现在应该叫“豌豆白”或者“豌豆无”才对，一块块冰块似的透明胶体，看不出应有的淡黄色！
还好刘昴星之前去过北欧，专门的学习了分子料理，否则在有人操作那些设备时，就只能纯粹依靠“超视觉”的力量，无法分心了！
“果然，是‘砂锅煨鹿筋’吗？”刘昴星终于发现对方开始使用厨心，看来是要在“砂锅煨鹿筋”上下功夫！
首先使用厨心的是小古类，只见她将干货的鹿筋放入了沸水中，之后将沸水放入了控温设备中……
通常仅仅是鹿筋的发泡，就需要动辄几天的时间，还要勤换水……当然，也可以先用油浸炸之后泡水，或者蒸煮法来快速发泡，但是对于鹿筋的口感、营养价值，都有负面作用。
尤其是砂锅煨鹿筋，
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