杀猪。猪嘛，总要养肥了再杀。”
常歌道:“四叔，真是话不说不明啊。咱们这么七嘴八舌的一议，基本就理清了此次来扬州要办的两件事。第一件事，让豪绅、官员们把兼并得来的土地还给开荒的百姓；第二件事，将参与土地兼并的官员查访清楚，汇集成名单交给圣上。”常四走到侄子身边，附道他耳边小声说道:“办这两件事的同时，能不得罪淮西党的人就不得罪。这人啊，有时候太大公无私不是好事。”
常歌微微点头:“四叔，侄儿心里有数。”
四人商议罢，徐忠走了进来:“少家主，三位上差，已到用午饭的时候了。我在饭厅安排了顿便饭。”
常歌道:“人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌啊。走吧，咱们先吃饭。吃完饭贺升你去一趟连升客栈，让咱们的弟兄都住到徐府来。顺便把行李也都带过来。”
徐忠引着四人进得饭厅。这顿饭异常朴素，仅有四个菜，一个汤。
常歌半开玩笑的说:“你这么大一个财主，请客吃饭也太抠门了些吧？清炒豆芽菜，白菜汤。就拿这点东西糊弄我们？”
徐忠解释:“啊，家主徐达大将军一向是提倡勤俭的。他在军中都是跟士兵一同用饭。小的虽在扬州赚了些小钱，却不敢忘了本。”
四人坐定。常歌夹了一筷子豆芽菜放到嘴里大嚼，猛然间他面色一变:“这是豆芽菜？”
常四、贺升、徐辉祖面面相觑。常四问:“怎么，不好吃？”
常歌道:“四叔，不是不好吃，而是太好吃了！好吃的根本不像是豆芽菜。你们尝尝吧。”
常四尝了一口，叹道:“既有虾的鲜味儿，又有肉香味儿。呵，我自从告了病，就在应天城里当起了老饕，把应天城里的好馆子吃了个遍。可这样一味简单的豆芽菜能做出这种味道来，还是闻所未闻。”
常歌问徐忠:“说说吧。这道菜有什么名堂？”
徐忠道:“啊，清炒豆芽菜其实也简单。先用针在豆芽菜的杆儿上扎出一个细长的窟窿眼。然后将洞庭湖的湖虾切成头发粗细的丝儿备用。再选金华火腿一整根，只取最好吃的火腿芯儿，亦切成头发粗细的丝儿。然后将虾丝、火腿丝塞入豆芽菜杆儿中。用东海鲍鱼和洞庭湖老鸭炖成的汤当底料，在底料中翻炒豆芽菜。炒至浓香四溢便可出锅了。”
常歌扑哧一声笑了:“豆芽菜杆儿里塞虾丝、火腿丝？这得费多少工夫？你这道菜恐怕圣上的御膳房都做不出来。”
徐忠道:“上差，这道菜在扬州城的一众豪绅家里很平常，算是一道家常小菜。”
常歌又喝了一口白菜汤:“怪哉，这白菜汤是鱼汤吊底，我尝得出来。可我从未喝过这样鲜美的鱼汤。汤进了嘴里，就像是......躺在盼儿的怀里让她给我扣耳朵眼。”
常四尝了尝，亦道:“就算是应天城福运楼的秋刀鱼汤，也没有这汤美味。徐忠，说说吧，这又是什么名堂？”
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